Худшим блюдом в ресторанах США названа жареная рыба в масляной корочке, цитирует Agence France-Presse.
Агентство со ссылкой на заявление американского общества защиты прав потребителей сообщило, что блюдо под названием «Большой улов» подается в сети закусочных Long John Silver’s. В каждой порции содержится 33 грамма транс-жиров, а также 3700 миллиграммов натрия. В то же время Американская кардиологическая ассоциация рекомендует потреблять в сутки не более двух граммов транс-жиров и 1500 миллиграммов натрия.
Как заявил глава Центра научных исследований на благо общества (CSPI) Майкл Джейкобсон, место «Большого улова» — «на дне морском». «Эта компания берет идеально здоровую рыбу и хоронит ее под толстой коркой сливочного и гидрогенизированного соевого масла, которое используется при жарке», — заметил Джейкобсон и добавил, что результат подобного питания — «сердечный приступ на крючке».
Джейкобсон отметил, что для фастфуда «Большой улов» содержит сравнительное небольшое количество килокалорий — 1320, но он очень вреден для сосудов, которые закупориваются от чрезмерного потребления транс-жиров. Кроме того, рыба подается с обжаренными луковыми кольцами, которые, как выяснили ученые, содержат в три раза больше транс-жиров чем заявлено на упаковке.
Long John Silver’s позиционирует себя как самая большая в мире сеть рыбных ресторанов быстрого обслуживания. Компания пока не прокомментировала результаты исследования CSPI. При этом блюдо «Большой улов» было анонсировано в ресторанах сети в конце мая 2013 года как «рекордно большая рыба по экономичной цене» — в 4,99 доллара.