Вегетарианцы живут дольше, чем люди, которые едят мясо. Таковы результаты исследования университета Лома-Линда в Калифорнии, опубликованного в журнале Американской медицинской ассоциации JAMA Internal Medicine, сообщает «».
Почти шесть лет ученые наблюдали за 73 тысячами последователями Церкви адвентистов седьмого дня. Эта церковь известна своим поощрением вегетарианства, уточняет автор статьи. Сначала ученые установили, диеты какого типа придерживалась рассматриваемая группа, а потом проанализировали, сколько человек умерли и от чего.
«Вегетарианцев, принимавших участие в исследовании, умерло на 12% меньше за этот период. Выбор диеты, как представляется, сыграл значительную роль в предотвращении у них болезней сердца, вероятность умереть от сердечно-сосудистых заболеваний у вегетарианцев была на 19% меньше, чем у тех, кто ел мясо», — отмечено в статье. Также ученые выявили меньшую заболеваемость вегетарианцев диабетом и почечной недостаточностью.
При этом авторы исследования отметили, что преимущество диеты сказалось больше на мужчинах, чем на женщинах, пищевой рацион которых не отличался от мужского.
«Исследователи не знают, почему растительная пища, как представляется, обладает защитным воздействием, но одна из возможных причин — набор питательных веществ вегетарианской диеты, которая, как правило, богаче волокнами и содержит меньше насыщенного жира», — пишет журнал. Ученые также обратили внимание, что вегетарианцы, как правило, худее, и потребление алкоголя и табака в исследуемой группе было довольно низким.
Стоит уточнить, что университет Лома-Линда — это медицинский институт Церкви адвентистов седьмого дня, которая рекомендует диету, предполагающую употребление в пищу «большого количества цельнозерновых хлебов, злаковых продуктов и пасты, значительного количества свежих овощей и фруктов и умеренного — бобовых, орехов и семян».