Управление Роспотребнадзора по Краснодарскому краю направило в оргкомитет олимпиады «Сочи-2014» список блюд, которые общепиты не смогут включить в свое меню во время проведения Олимпиады и Паралимпиады в Сочи в 2014 году, пишут «Известия». В перечень вошли 11 позиций — сами блюда и продукты для их приготовления.

Общепитам будет запрещено самостоятельно готовить пиво, алкогольные и безалкогольные напитки, использовать творог из непастеризованного молока как отдельно, так и в блинчиках, вялить рыбу и сушить грибы (а также использовать эти продукты для приготовления блюд). Кроме того, сочинским ресторанам и кафе запретят готовить овощные, мясные, рыбные и грибные консервы и макароны по-флотски. По замыслу создателей приведенного списка, пункты питания в Сочи должны максимально обезопасить гостей и участников Игр от пищевых отравлений.

По словам представителей краевого Роспотребнадзора, список запрещенных блюд взят из принятых еще в 2001 году «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Как именно будут проверять качество блюд во время Игр, пока неизвестно. В оргкомитете на этот вопрос «Известиям» не ответили, но подчеркнули, что питание будет организовано согласно Кодексу пищевой безопасности, который учитывает не только российские, но и международные стандарты питания.

По словам вице-президента Федерации рестораторов России Александра Иванова, рестораны и кафе в Сочи могут действовать в обход запретов Роспотребнадзора и предлагать макароны по-флотски под другими названиями.